BALIKESİR - SEYHAN KIRICI

Balıkesir'de bir süre garsonluk yaptıktan sonra kendi iş yerlerini kurmaya karar veren iki kadın, Küçük ve Orta Ölçekli İşletmeleri Geliştirme İdaresi Başkanlığından (KOSGEB) aldıkları 30 bin liralık hibe desteğiyle "Balık-Esir" adını verdikleri lokanta açtı.

İş yerinin ortaklarından Ratibe Eryılmaz (25), AA muhabirine yaptığı açıklamada, arkadaşı Aslı Tanhan (31) ile bir restoranda garsonluk yaparken tanıştıklarını söyledi.

Tanhan ile garsonluk yaparken "Ortak ne iş kurabiliriz?" konusunda tartıştıklarını ve sonunda bir lokantada karar kıldıklarını dile getiren Eryılmaz, "Biraz mizah biraz da Balıkesir'e uygun olması için işletmemizin adını 'Balık-Esir' koyduk. Balık üzerine yemeklerin yapıldığı balık evimiz kısa sürede ilgi gördü" dedi.

Mekanın temizliği ve sundukları lezzetleri çok önemsediklerini vurgulayan Eryılmaz, şunları kaydetti:

"İnsanlar gıda sektöründe temizliğe çok önem veriyor. Herkes görsün diye mutfağımızı işletmenin en görünür yerine, açık bir noktasına yaptık. Bu iş yerinin eski halini bilenler, 'Kadın eli değmiş' diyor. Bayan olmamız büyük bir artı sağladı. İşletmeyi kurmak için 70-80 bin lira civarında bir sermaye gerekti. KOSGEB'in özelikle genç bayan girişimcilere 30 bin lira hibe verdiğini duyduk. KOSGEB'in kursuna gittim. 15 günlük eğitimin ardından sertifikamı aldım. Projemizi hazırlayıp sunduk ve 30 bin lira hibe almaya hak kazandık. İşletmemizi biraz daha büyütmeyi düşünüyoruz. Birkaç istihdam sağlayacağız. Özellikle motosikletli kurye almayı düşünüyoruz."

Müşterilerinin, lokantayı Bozcaada, Cunda Adası ya da Yunan adalarındaki işletmelere benzettiğini aktaran Tanhan, "Sadece denizimizin eksik olduğunu söyleyenler bile oluyor. Sağ olsunlar, ilgi gösteriyorlar, biz de memnun oluyoruz. Genç ve kadın olarak bir iş yeri açıp bir anlamda örnek de oluyoruz. KOSGEB, bizim gibi kendi işini kurmak isteyenlere güzel destekler veriyor" diye konuştu.